এই শীতকালে আপনার বাইরের খাবার খাওয়ার জায়গাটিকে ঠান্ডা হতে দেবেন না।
এটা খুবই হতাশাজনক দৃশ্য—সুন্দর একটি বাইরের খাবার খাওয়ার জায়গা শুধুমাত্র তাপমাত্রা কমে যাওয়ার কারণে ফাঁকা থেকে যায়। বেশিরভাগ মানুষ এই সমস্যা সমাধান করার জন্য সাধারণ হিটার ব্যবহার করেন; কিন্তু এগুলো শুধুমাত্র বাতাসকে উষ্ণ করার চেষ্টা করে। খোলা জায়গায় এই উষ্ণ বাতাসগুলো চলে যায়। এটা অর্থের অপচয়।
এই কারণেই আমরা ১৫০০ ওয়াটের ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি। এগুলো বাতাসের বিরুদ্ধে লড়ার পরিবর্তে সরাসরি আপনার অতিথিদের ওপর তাপ পাঠায়। এটা ঠিক যেন অক্টোবর মাসের একটি উষ্ণ দিনে রোদের নিচে বসে থাকার মতো। আপনি বাতাস উষ্ণ হওয়ার অনুভূতি পান না; শুধুমাত্র উষ্ণতার অনুভূতি পান।
এটা কীভাবে কাজ করে?
আমরা এগুলোকে সিলিং-এ লাগিয়ে রাখি; ফলে তাপ সরাসরি নিচে যায়। গ্রিড আকারে এগুলো লাগালে প্রতিটি টেবিলের ওপর ছোট ছোট “উষ্ণ অঞ্চল” তৈরি হয়।
সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হলো, তাপটি সেখানেই থেকে যায়। বাতাসের কারণে তাপ চলে যাওয়ার সমস্যা হয় না। এটাই কারণ যার জন্য উঁচু গ্যাস-চালিত হিটারগুলো সাধারণত কাজ করে না।
সেটআপ:
এগুলো শর্ট-ওয়েভ প্রযুক্তি ব্যবহার করে। সহজ কথায়, এগুলো তৎক্ষণাৎ কাজ করে। আপনার অতিথিদের দশ মিনিট ধরে অপেক্ষা করতে হয় না। তারা বসার সাথে সাথেই উষ্ণতার অনুভূতি পান।
আর, যেহেতু এগুলো সিলিং-এ লাগানো থাকে, তাই আপনার মেঝে পরিষ্কার থাকে। ওয়েটারদের জন্য কোনো বড় হিটার থাকে না; ফলে তারা পানীয় নিয়ে যাওয়ার সময় ঠোকর খায় না। আমরা ইন্ডাস্ট্রিয়াল-গ্রেডের কেসিং ব্যবহার করি; কারণ এগুলোকে আর্দ্রতা ও তীব্র শীতেও কাজ করতে হয়।
সারাংশ:
যখন অতিথিরা আরাম অনুভব করে, তখন তারা বেশি সময় থাকে। আর যখন তারা বেশি সময় থাকে, তখন তারা আরও পানীয় বা ডেজার্ট অর্ডার করে। এভাবে একটি ঋতুগত জায়গা সারা বছর ধরে অর্থ উপার্জনের উৎস হয়ে ওঠে।
কিন্তু এখানে একটি সতর্কতা রয়েছে—আগেই আপনার ইলেকট্রিক্যাল প্যানেলটি পরীক্ষা করুন।
কয়েকটি ১৫০০ ওয়াটের হিটার ব্যবহার করলে আপনার ওয়্যারিংয়ে চাপ পড়বে। যদি আপনার ভবনটি পুরানো হয়, তাহলে প্রতি পাঁচ মিনিটেই ব্রেকারগুলো বন্ধ হয়ে যাবে। সবকিছু ঠিক রাখার জন্য আমরা সাধারণত প্রতি চারটি হিটারের জন্য আলাদা সার্কিট ব্যবহার করি। এতে বিদ্যুৎ স্থিতিশীল থাকে, আর আপনার অতিথিরা অন্ধকারে বসে থাকেন না।