دیگر اجازه ندهید فضای بیرونی رستورانتان در زمستان هدر برود! واقعاً ناراحتکننده است که فضای مناسبی برای نشستن در فصل سرما، خالی باقی بماند. اکثر افراد سعی میکنند این مشکل را با استفاده از هیترهای هوای گرم حل کنند، اما این دستگاهها در فضای باز بیفایده هستند؛ چون در واقع فقط هوا را گرم میکنند. ما روش متفاوتی داریم؛ از هیترهای مادون قرمز استفاده میکنیم. این دستگاهها به جای گرم کردن هوا، گرما را مستقیماً به سمت مهمانان و وسایل آنها تابانده میکنند. این روش تفاوت زیادی با قرار گرفتن در یک اتاق خنک دارد؛ شما یک فضای گرم و راحت دارید که باد نمیتواند به آن دسترسی پیدا کند. ساخته شده برای شرایط سخت باید صادق باشیم: باران، برف و رطوبت، لوازم الکترونیکی را از بین میبرند. به همین دلیل، ما فقط از دستگاههایی استفاده میکنیم که دارای درجه حفاظت IP65 باشند. به عبارت ساده، این دستگاهها در برابر گرد و غبار مقاوم هستند و میتوانند در برابر جریان آب از هر جهت مقاومت کنند. میتوانید این دستگاهها را در فضای باز نصب کنید، بدون اینکه نگران ایجاد اختلالات الکتریکی یا زنگ زدن لوازم باشید. سیستمهای مهار، رطوبت را از لوازم الکترونیکی دور نگه میدارند؛ بنابراین هیترها در زمانی که بیشترین نیاز به آنها وجود دارد، خاموش نمیشوند. راز خوشحالی مهمانان (و سود بیشتر) ما از پرتوهای مادون قرمز کوتاهامواج استفاده میکنیم؛ این پرتوها سریعتر گرما تولید میکنند. فکر کنید: اگر مهمانی بنشیند و بلافاصله احساس گرما کند، آرام خواهد شد. وقتی مردم احساس راحتی کنند، میمانند؛ آنها عجله نمیکنند تا به ماشینشان برگردند؛ بلکه برای نوشیدنیهای بیشتر، دسرها و چند فنجان قهوه، میمانند. با استفاده از دستگاههای مناسب، میتوانید فضای رستورانتان را در فصلهای غیرفعال، گسترش دهید. این روش سادهای است تا در حالی که سایر رستورانها فعالیت خود را متوقف کردهاند، همچنان درآمد کسب کنید. چند نکته مهم نمیتوانید این دستگاهها را مستقیماً به پریز برق معمولی وصل کنید. این دستگاهها نیاز به مقدار زیادی انرژی دارند. باید مطمئن شوید که پانل برقی شما میتواند این بار را تحمل کند. اگر تعداد زیادی هیتر را در یک محل نصب کنید، ممکن است کلیدهای برق خاموش شوند؛ یا حتی مناطقی ایجاد شود که باعث عرق کردن مهمانان شود. ما معمولاً برنامهای برای فاصلهگذاری دستگاهها تدوین میکنیم؛ این کار باعث میشود گرما در سراسر فضا یکنواخت باشد. همچنین به ارتفاع نصب دستگاهها نیز توجه میکنیم؛ باید شانههای مهمانان گرم بماند، اما سطح میز نیز گرم نشود.